1er chef de partie Rooftop CDD saisonnier (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

Le Rooftop de Molitor sera le lieu tendance et branché de l'été 2018 à Paris.
Afin de l'animer, nous recherchons des personnalités dynamiques, réactives et souriantes.

Votre poste aura un réel impact en terme de satisfaction dans l'expérience du client.
Vous représentez l'esprit et le service de Molitor.

VOTRE CONTRAT
CDD Saisonnier de 5 mois, 39h par semaine, horaires sans coupure.

VOS AVANTAGES
Mutuelle, prévoyance, 13e mois.

VOS MISSIONS

-Vous êtes responsable du secteur de la cuisine du Rooftop, en assurant l’organisation et la coordination au sein de votre équipe. Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant l’ensemble des produits.
-Vous animez et fédérez l’équipe des chefs de partie, commis de cuisine et plongeurs, et créez une bonne ambiance de travail
-Vous fabriquez et dressez les plats de la carte du Rooftop, conformément aux fiches techniques, en évitant tout gaspillage de marchandises
-Vous organisez et contrôler le travail de l’équipe pendant le service tout en assurant son perfectionnement
-Vous adaptez l’organisation et le rythme de travail de l’équipe en fonction de l’affluence, des évènements et des clients
-Vous communiquez étroitement avec les équipes de salle et de cuisine
-Vous anticipez les ruptures de produits et effectuez les assortiments en conséquence
-Vous veillez à la propreté des locaux et aux règles d’hygiène et de sécurité
-Vous participez aux réunions et briefing organisés

MGallery: STAGE WITH TALENT

Our commitment is to give all MGallery employees the opportunity to live the passionate experience of becoming talented and considered Actors and Directors. In this way, each and everyone can gain fulfillment, benefit from other hotels best practices and become a talented professional in a franchised and managed high-end hotel network.
To give employees the passionate experience of becoming talented & considered Actors and Directors through which they gain fulfilment as well as  learning an high end trade in a hotel network composed above all of  franchised and managed hotels.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Fluent)
English (Working level)

Essential and optional requirements

Vous avez 4 ans d'expérience en Cuisine et êtes habitué(e) à une activité soutenue.
Vous faîtes preuve de rigueur et de méthode, de rapidité et d’efficacité.
Si vous êtes passionné(e) par votre métier et aimez travailler en équipe, n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature.