RESPONSABLE RESTAURATION H/F

Description de l'offre

Au sein d'un établissement accueillant des personnes agées, nous recherchons un RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT (F/H) basé(e) à Franconville (95). Nous intervenons en restauration pour cet Ehpad composé de 85 lits avec un service en salle à manger ou en unités de vie.
Site de 130 couverts par jour dont 1/3 en textures modifiées.
L'équipe est constituée de 8 personnes.

Au sein d'un établissement accueillant des personnes agées, nous recherchons un RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT (F/H) basé(e) à Franconville (95). Nous intervenons en restauration pour cet Ehpad composé de 85 lits avec un service en salle à manger ou en unités de vie.
Site de 130 couverts par jour dont 1/3 en textures modifiées.
L'équipe est constituée de 8 personnes.
Dans le cadre de ses fonctions, le(a) Responsable Restauration aura les missions suivantes:

? Etre garant(e) de la production des prestations servies en chambre et au self
? Le management du personnel rattaché au service de restauration et la formation des collaborateurs en lien avec le Second de Cuisine (8 collaborateurs)
? La garantie et le respect des protocoles et règles d'hygiène alimentaire
? Les achats de denrées alimentaires
? Le respect des engagements contractuels et budgétaires

? Assurer la relation client avec différents interlocuteurs (directeur financier, directeur de l'Etablissement, cadres de soin)

Profil recherché

? CAP à BTS H&R avec une expéreince d'au moins 5 ans
? Une expérience en secteur santé est un plus
? Qualité managériale reconnue
? Personne de terrain
? Attaché à la rigueur de la prestation et bonnes connaissances culinaires
? Capacité à fédérer et faire évoluer les équipes
? Pédagogue
? Rigueur de gestion et capacités d'analyse
? Excellente qualités relationnelles

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 425 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce que la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!