RESPONSABLE HOTELLERIE ET RESTAURATION H/F

Description de l'offre

RESPONSABLE HOTELLERIE ET RESTAURATION H/F

CONTEXTE
Nous recherchons dans notre Division Hôpitaux-Cliniques, un Responsable de site Hôtellerie Restauration au sein d'un site de 90 lits situé à Lannion (22).
Nous gérons sur ce site le bio-nettoyage (Services ambulatoire, hospitalisation, parties communes et bloc opératoire).
Sur la partie restauration, le Nombre de repas/jour est : 50 au self, 80 pour les patients, 30 plateaux pour l'ambulatoire.

MISSION
-Animation et management d'une équipe de 20 personnes (3 en restauration et 17 en bio-nettoyage)
-Restauration: Elaboration du menu self et de la carte patients, Commandes, Facturation, Fin de mois
-Bio-Nettoyage : Seconder la chef de Groupe, Organier le service et élaborer les plannings, suivi de la prestation et contrôles
-Reporting qualité, Gestion des TV, déchets et Lingerie



INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Poste à pourvoir sur Lannion (22) vers mars / avril 2017

-CONTRAT : CDI
-TEMPS TRAVAIL : 34H87 par semaine
-AVANTAGES : 13ème Mois ; CE ; Mutuelle ; Participation aux Bénéfices....
-SALAIRE : 2000 à 2500 euros bruts

Profil recherché

PROFIL

-Professionnel de la Restauration et/ou du bio-nettoyage
-Expérience du management d'une équipe d'une vingtaine de personnes
-Sens de l'organisation, charisme et Sens du service
-Autonomie et rigueur
-Parfaite maîtrise de l'HACCP
-La connaissance de l'environnement de la santé serait un plus

DIPLOMES / EXPERIENCES
-BAC PRO et/ou BTS HOTELLERIE RESTAURATION
-Expérience en Cuisine centrale de gros volume serait un plus

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 425 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce que la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!