REFERENT CULINAIRE H/F

Description de l'offre

Sodexo Sports & Loisirs est l'un des segments stratégiques du groupe Sodexo. Ce segment assure en France et dans le monde une importante activité de gestion de sites de prestige, culturels et sportifs, et de grands événements.

Sodexo Sports et Loisirs rassemble près de 12 000 collaborateurs dans le monde, et plus d'une centaine de métiers.

Pour un de nos sites situé à l'aéroport de Roissy, nous recherchons un référent culinaire !

Vous devrez donc :
-Garantir le niveau de qualité attendu par les consommateurs, clients, et veiller à la bonne application des offres
-Superviser et contrôler la mise en oeuvre, dressage des produits sur les différents Salons.
-Etre force de proposition sur l'offre alimentaire
?Superviser les flux d'approvisionnement.
-Etre le lien auprès des Chefs en charge de répondre à notre cahier des charges.
-Gérer les flux alimentaires destinés aux buffets dans le respect du prévisionnel et des budgets.
-Participer au management des équipes avec pour objectif de faire vivre les valeurs de l'Entreprise et d'améliorer leur engagement.
-Participer à la formation et l'évolution des collaborateurs afin d'assurer une qualité de service constante.

Profil recherché

-Professionnel(le) de la Restauration, vous superviserez la prestation pour environs 10 000 passagers par jour.
-Vous avez une bonne connaissance des produits et une approche qualité des prestations et des approvisionnements.
-Vous êtes force de proposition, curieux(se) et intéressé(e) par les nouvelles tendances culinaires.
-Vous savez manager une équipe de 8 à 10 personnes, les encadrer et les accompagner.
-Vous maîtrisez le PMS, les outils informatiques usuels.
-Autonome, vous avez une présence opérationnelle forte, une tenue irréprochable et un fort esprit d'initiative.
-Rigoureux(se), précis(e), vous êtes bon(ne) gestionnaire et aimez travailler dans un cadre normé.
-Vous savez vous montrer à l'écoute des attentes des clients et vous adapter aux changements.
-Anglais parlé si possible

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Sodexo - chaque jour, nos 425 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 80 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!