Chef de partie CDI (H/F) H/F

Description de l'offre

CHEF DE PARTIE (F/H)

Sodexo Sports et Loisirs gère des lieux sportifs, de loisirs et d'exception et organise de grands événements. Nous développons des solutions de services qui répondent aux attentes d'une clientèle exigeante en France et partout dans le monde. Commercialisation, restauration commerciale, logistique, organisation technique et artistique, cette structure contribue à la réussite de manifestations et à la réputation de célèbres lieux.

Dans le cadre de la prochaine ouverture du site de l'Aréna à Aix-en-Provence, nous recherchons un(e) Chef de Partie pour assurer la production de la restauration de la Brasserie (40 à 80 couverts par service - tous les midis du Lundi au Vendredi + le soir lors des évènements).

L'Aréna accueillera en résidence le PAUC Handball ainsi que toutes sortes d'évènements sportifs et évènementiels.

Missions

-Vous garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant en vue de fidéliser la clientèle,
-Vous participez au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison,
-Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats,
-Vous respectez les fiches techniques et participez à l'envoi des plats. Le tout dans le respect des procédures définies dans le cadre du système qualité, de l'HACCP et des règles de sécurité,
-Vous assurez la mise en place du service en cuisine et mettez en oeuvre les techniques de fabrication culinaire,
-Vous préparez et cuisinez les produits composant le plat, selon sa spécialité et en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, épluchage, taillage, tranchage, habillage, cuisson...) ou fabriquez les quantités prévues au plan de production,
-Vous vous assurez en permanence du respect total des règles sanitaires,

Profil recherché

Issu(e) du milieu de la restauration, vous avez une expérience réussie au minimum de 2/3 ans dans la restauration commerciale évènementielle,
Vous êtes attaché(e) à la rigueur de la prestation et vous possédez de bonnes connaissances culinaires dans la restauration traditionnelle,
Vous maitrisez parfaitement les règles d'hygiène et qualité,
Vous faites preuve d'autonomie, d'efficacité, d'organisation, de disponibilité.
Votre esprit d'équipe et de service vous permettront de mener à bien vos missions.


INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
CDI Rémunération brute mensuelle Euro sur 13 mois
Avantages : CE, Mutuelle

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 425 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce que la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!