Chef de cuisine H/F

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Localisation

BOURG ST MAURICE

Description du poste

Profil principal

Restauration - Chef de cuisine

Intitulé du poste

Chef de cuisine H/F

Type de contrat

Saisonnier

Date de début du contrat

05/01/2019

Date de fin de contrat

24/04/2019

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

En votre qualité de chef de cuisine, vous êtes garant de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service clients.

Missions principales :

 Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis.

 Organiser le service client en salle sur le buffet chaud, la mise en place et le renouvellement des buffets froids et des desserts.

 Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

 Manager l'équipe de cuisine.

Votre profil :

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine et vous disposez d'une expérience réussie de 3 ans minimum dans la restauration de collectivité et la gestion de volumes importants ainsi que dans le management d'une équipe.

Vous avez le sens de l'organisation, du leadership, et vous êtes rigoureux et créatif ? Ce poste est fait pour vous.
La maitrise du processus HACCP est indispensable

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Rhône Alpes

Lieu

73700 ARC 2000

Profil recherché

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Niv BEPC

Domaine d'études

Restauration

Expérience dans un poste similaire (minimum)

De 1 an à 2 ans

Spécificités du poste à pourvoir

Brigades de 12 personnes
+ 1000 couverts par jour
Restauration sous forme de buffet
Show cooking

Logement seul
Repas au restaurant du club
Possibilité de matériel de ski

Possiblité de continuer à la suite du contrat sur un autre site Belambra.

Maîtrise d'une langue étrangère

Non