Expire bientôt 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Chef de cuisine H/F

  • CDI
  • Entre 7 et 12 mois
  • Verneuil-sur-Avre (Eure)
  • Bac
  • Hôtellerie - Restauration

Description de l'offre

Dans le cadre de son développement Sogeres Education a remporté un appel d'offre pour prendre en charge le déploiement de nos prestations en restauration au sein d'un établissement scolaire privé de haute gamme et de prestige.

Ambition : réaliser le 1er restaurant gastronomique scolaire

Au coeur de la campagne Normande, à une heure et demi de Paris et sur un Campus de 60 hectares, cet établissement de renommée internationale vise à former les futurs dirigeants de demain.
Les prestations proposées comprendront un service de petit déjeuner, déjeuner et diner pour environs 320 élevés (primaire, collège et lycée), un espace cafeteria, des prestations annexes et de l'évènementiel à développer (diners de gala, réceptions, prestations annexes...).
Nous recherchons notre futur chef de Cuisine, garant(e) de la qualité des prestations proposées chaque jour pour déployer et faire évoluer l'offre de restauration en place
Rattaché(e) au Responsable d'exploitation, vous réalisez une préparation culinaire haut de gamme pour environs 300 élevés.
Vos compétences, votre savoir-faire et votre savoir-être vous permettent de réaliser la production des repas chauds et froids et de travailler avec le responsable du site sur le développement des prestations annexes.
Mettre en oeuvre les recettes, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Apporter une attention tant aux qualités gustatives qu'esthétiques de l'assiette.
Etre responsable de l'animation, la formation et la motivation de l'équipe de cuisine composée d'une quinzaine de personnes.
Participer au passage des commandes de matières premières ainsi qu'à la réception et au contrôle de la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.).

Profil recherché

Vous êtes cuisinant(e) de métier avec une expérience significative en évènementiel, en gastronomie et en restauration d'entreprise avec des connaissances ou attrait avec la cuisine végétarienne.
Vous aimez travailler des produits frais et de saison.
Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration.
Vous avez une excellente aisance relationnelle.
Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques
Vous maitrisez le plan de maitrise sanitaire et le plan santé sécurité au travail.
Vous avez déjà participé à des projets complexes (ouvertures, reprise du personnel...)
La maitrise de la langue anglaise ainsi qu'une expérience à l'étranger sont des
atouts supplémentaires.
Pour postuler, envoyer CV + lettre à

Des horaires adaptés à votre équilibre vie professionnelle/ vie personnelle
Des perspectives d'évolution et de mobilité
Des avantages : RTT / Comité d'Entreprise/ avantage repas en nature / mutuelle
Possibilité de loger sur place - 1 week-end sur trois travaillé

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

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