Chef de cuisine H/F

Description de l'offre

CHEF DE CUISINE (F/H)

Pour un centre de loisirs, nous recherchons un(e) chef de cuisine pour l'activité saisonnière à compter de début mars.
Vous coordonnez le travail de votre équipe composée de 10 personnes, vous garantissez la qualité de travail, et garantissez l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vous êtes le/la principal(e) accompagnateur/trice de votre équipe dans l"application et la réalisation des fiches techniques en place et le suivi des normes HACCP. Vous participez activement à la production et à sa mise en place pour les différentes clientèles (séminaires, groupes, familles) sur l'ensemble du parc. Vous assurez ainsi une offre alimentaire multiple: self, service à table et snacking.
Vous êtes responsable et garant(e) de l'atteinte des objectifs budgétaires tant sur le ratio des matières premières que sur les frais de personnel ainsi que de la qualité gustative et visuelle de l'ensemble des mets servis. véritable gestionnaire, vous êtes garant(e) de la bonne gestion des stocks.
Très forte activité en saison d'été et le weekend

Profil recherché

Titulaire d'un CAP / BEP Cuisine
Expérience en Management
Expérience minimum de 10 ans en restauration traditionnelle, une expérience en traiteur est un plus
Maîtrise des normes HACCP
Maîtrise des outils informatiques
Vous faites preuve de rigueur et avez le sens du service

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 425 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce que la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!