ADJOINT D'EXPLOITATION - VIENNE H/F

Description de l'offre

ADJOINT D'EXPLOITATION - VIENNE H/F

Au sein de notre segment Hôpitaux-Cliniques, nous recherchons un(e) Adjoint d'Exploitation de formation diététique (F/H# au sein d'une cuisine centrale produisant 2500 repas par jour et d'un self servant en moyenne 450 repas par jour.

MISSIONS

- Accompagner notre Directeur d'Exploitation dans la gestion du quotidien de son établissement afin d'être au niveau de performance économique attendu.
- Garantir la qualité de la prestation culinaire par une étroite collaboration avec les chefs de production et les chefs de fabrication, suivre les engagements qualité des clients
- Encadrer et gérer une équipe de 40 personnes : effectuer le positionnement, planifier les congés payés et RTT, former et suivre les formations HACCP.
- Assurer le suivi client en participant à la commission menu...
- Gérer et suivre les politiques Qualité de l'entreprise #Hygiène, Environnement, Offre# : animation des causeries, suivi et mise en oeuvre des bonnes pratiques HSE.
- Suivre et analyser les indicateurs qualité #indicateurs hygiène, etc.#, rédiger les plans d'actions correctifs
- Garantir l'équilibre alimentaire et la variété de nos prestations, être acteurs aux instances officielles des établissements (CLAN, conseil de la vie sociale)

Profil recherché

PROFIL
BTS Diététique
Maîtrise des normes HSE. (HACCP)
Bonne approche terrain et opérationnelle
Bonne compétence managériale et rédactionnelle.
Personne organisée, efficace et rigoureuse.
Maîtrise Pack Office et outil informatique

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Poste à pourvoir immédiatement
CDI de 35 heures par semaine
Rémunération de 1900euros bruts sur 13 mois + PO
Avantages : CE, Mutuelle, Primes d'Objectifs, RTT

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 425 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce que la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!