Ingénieure recherche junior
- Chimie / Biologie / Agronomie J'ai travaillé sur l'étude de la structure de produits extrudés de type snacks enrichis en protéines de pois. De ce fait j'ai effectué différentes tâches autant en gestion de projet qu'en analyse technique:
-Réaliser une étude bibliographique
-Tester la matière première sous différentes conditions et déterminer ses contraintes
-Travailler à échelle laboratoire et pilote
-Adapter des protocoles d'analyses
-Interpréter, valider les résultats
-Etre en relation avec plusieurs équipes
Résultats:
-Compréhension de la modification de la structure de la matière première pendant le procédé alimentaire
-Savoir quelles conditions appliquées afin d'obtenir la structure finale souhaitée