Chef de projets - Développement Produit / Procédés Alimentaires
- MaintenantConception / Génie civil / Génie industriel Coordination d'une plateforme extrusion à l'ETH Zürich avec Bühler . Le but est d'adapter, optimiser et mettre en œuvre le procédé d'extrusion pour différentes applications ainsi que de développer le matériel nécessaire à la structuration fonctionnelle des systèmes alimentaires.
Les objectifs de cette plateforme sont :
1) Développer de nouvelles applications et opportunités d'affaires entre Bühler et d'autres partenaires.
2) Superviser un ensemble de projets menés par des étudiants et développés à partir des besoins de Bühler.
3) Rassembler les connaissances de recherches nécessaires à la création de nouvelles applications et technologies.
* Management de projets relatifs à la production par extrusion de pain sans gluten, aquafeed, analogues de viande, confiserie, crème glacée – Veille technologique, force de proposition, ouverture d'esprit, polyvalence
* Coordination d’une équipe d’étudiants ingénieurs – Leadership, esprit d'équipe, relationnel, pédagogie
* Etroite collaboration avec les unités business, technologie et nutrition – Identification et réponses aux besoins
* Initialisation, développement et validation de concepts au laboratoire puis implémentation à l’échelle industrielle – Génie des procédés, changement d'échelle, industrialisation