Stage professionnel de 6 mois
- Chimie / Biologie / Agronomie Les Treilles Gourmandes, Le Lion d’Angers (49) : Production de foie gras et de produits à base de canard, 45 employés.
➢ Evaluation des coûts de production et d’achat d’une gamme de produits : confits de canard, blocs de foie gras, rillettes, pâtés…
➢ Mise en place d’une méthodologie informatique sur Excel pour une étude ultérieure de ces coûts.
➢ Mises à jour de documents Qualité : manuel HACCP, dossier allergènes…