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GAËL AÏSSI

Intégrer un groupe de luxe ou une marque/ Poste Responsable.

34 ans • Paris

Résumé

Je suis optimiste et autonome si bien dans ma vie personnelle que professionnelle. J'aime les voyages, le luxe, la gastronomie et le bien-être. Je m’intéresse à tout ce qui concerne l'étude du comportement humain (PNL, coaching, psychologie positive, émotions & ressentis). Côté professionnel, je suis particulièrement spécialisé en gastronomie puisque j'étais pâtissier, glacier, chocolatier et confiseur auparavant. Je souhaite désormais développer davantage mon expérience en management afin de me perfectionner dans ce domaine et acquérir de nouvelles compétences dans le secteur haut de gamme.

Compétences

management d'équipe

Contrôles Et Respect Des Normes Hygiène HACCP

Fidélisation De Clientèle Haut De Gamme

Mise En Avant Des Produits D'une Marque

productif

Expériences

Pâtissier & évènementiel

Evénementiel

Création de cupcakes haut de gamme pour l'approvisionnement de 3 boutiques éphémères à Paris (Printemps Haussmann, Marais et rue Saint Honoré), organisation d’événements auprès de marques de luxe : Annick Goutal (parfum Rose pompon), Printemps (Vogue loves Printemps), Hervé Leger, Didier Guerin ...

RESPONSABLE DE RAYON / CONSEILLER DE VENTE / CHEF ADJOINT PATISSIER / PATISSIER

Ventes

Pour mission de mettre en avant des produits de la marque, respect d'un plan d'implantation, suivis CA et gestion, management d'une équipe de 2 à 8 personnes, intermédiaire / médiateur entre direction de la boutique (responsable adjoint & directeur boutique) et équipe de vente, contrôle des normes d'hygiène, propreté et entretien, développement de la force de vente auprès d'une équipe. (environs 3 ans) Auparavant conseiller de vente (environs 1 an), chef adjoint pâtissier (environs 1an et 1/2) et pâtissier (environs 1 an 1/2). Evolution sur 6 boutiques et corners du réseau tous postes confondus.

Conseiller de vente

Ventes

Vente de détail auprès d'une clientèle française implantée aux USA en Californie - San-Francisco, implantation de gammes de produits de parfumerie et prêt à porter homme, suivis clientèle internationale, . Contrat saisonnier.

Formations

Certificate of Achievement- Ef Education First

2016 - 2016

London, UK, London

Enseignement,

Ventes

Anglais / niveau B1 Intermediary, permet à ce niveau d’établir une conversation simple sur des sujets divers.

Brevet d'études professionnelles- Ebp De Paris

2008 - 2009

Paris, France, Paris

Activités sociales et culturelles,

Hôtellerie - Restauration

Alimentation / dominante Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur.

Maximilien Sorre

2007 - 2008

Cachan, Val-de-Marne

Marketing,

Ventes

Mes qualités

Autonome

Positif·ve

Rigoureux·se

Communicant·e

Langues parlées

Anglais
Professionnel

Expériences Extra Professionnelles

Apprenti Pâtissier

Boulangerie Patissierie Cancella

contrat d'apprentissage en alternance - BEP Alimentation, dominante Pâtissier, Glacier, Chocolatier, Confiseur.

Mes souhaits

Avant mes 30 ans

Évoluer dans le domaine du haut de gamme auprès d'un groupe de luxe ou une marque.