PDG DE RESTAURANT
- Hôtellerie - Restauration GESTIONS DES EMPLOYES, DES ACHATS , CONTROLE HYGIENE , DES STOCKS, ET CHEF DE CUISINE( GESTION TOTALE DE L'ETABLISSEMENT SAUF COMPTABILITE°.
franck daniel lebreton
CUISINIER TRADITIONNELLE OCEAN INDIEN
58 ans • Die
Résumé
J'AI VECU 26 ANS SUR L'ILE DE LA REUNION , JE POSSEDE UN SAVOIR CULINAIRE REGROUPANT LES SPECIALITES TRADITIONNELLES DE L'ILE, CUISINE AU WOK( chinoise, malgache...), tapas locales, makis, suchis ect...J'AI EU MON PROPRE RESTAURANT EN FRANCE,.... PASSIONNE, AVEC CETTE ENVIE DE CONTINUER A PROGRESSER, SUIS PONCTUEL AVEC UN TRES BON ETAT D'ESPRIT DE FAMILLE AU SEIN D'UNE EQUIPE.. TRAVAIL LE FRAIS ET LES EPICES, (MAITRISE DES APOINTS DE CUISSON, fabrication de la pate et elaboration des pizzas) MELANGE SUBTILE SALE SUCRE , AIGRE DOUX, SARCIVEE,, MARINADE AUX SAVEURS DE L'OCEAN INDIEN......
Compétences
Expériences
Formations
Centre afpa le pontet
2011 - 2012 Hôtellerie - Restauration , Community Management , Evénementiel , Conception / Génie civil / Génie industriel , Achats , Gestion de projet / Produit , Direction d'entreprise
Mes qualités
Mes souhaits
PRENDRE UN POSTE DANS CE STYLE DE CUISINE QUI ME PASSIONNE ET CONTINUER DE REGALER LES PAPILLES DE TOUTE CETTE CLIENTELE QUI A BIEN APPRECIE....