Apprenti(e) Cuisine H/F

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 425 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce que la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!  

Référence

2017-5432  

Description du poste

Poste

Alternance / Stage - Restauration

Intitulé du poste

Apprenti(e) Cuisine H/F

Type de contrat

Alternance

Temps de travail

Temps Complet

Durée du contrat

2 ans

Contexte et mission

Contexte

Sodexo Sports & Loisirs gère des lieux sportifs, de loisirs et d'exception et organise de grands événements. Nous développons des solutions de services qui répondent aux attentes d'une clientèle exigeante en France et partout dans le monde. Nos compétences en commercialisation, en restauration commerciale, en logistique et en organisation d'événements contribuent à la réussite de nos manifestations et à la réputation de lieux célèbres.

Le Centre National de Formation et d'Entrainement du football français situé à Clairefontaine en Yvelines est un site sur lequel Sodexo fournit une prestation haut de gamme pour une clientèle prestige. La prestation peut varier du Self à la restauration gastronomique traditionnelle en passant par des buffets et des cocktails.

Actuellement, nous recherchons pour ce site (non desservi par les transports):

Un(e) Apprenti(e) Cuisine (h/f)

Mission

Vous intervenez auprès du Chef de cuisine et du Second de cuisine pour les accompagner et assurer une prestation de qualité. A ce titre, vous serez amené(e) à effectuer les tâches suivantes :

1. Dressage et réalisation des denrées sur l'ensemble des prestations et en respectant les fiches techniques
2. Entretien du matériel de cuisine
3. Contrôle des livraisons
4. Service des repas aux convives
5. Respect des règles d'hygiène et de sécurité

En fonction de votre degré d'implication et d'autonomie et de votre envie d'élargir vos compétences, vous pourrez être amené(e) à assister le chef de cuisine sur d'autres missions : élaboration des plannings et des menus, prise de commandes auprès des fournisseurs, gestion des stocks …

Profil recherché

Profil

Profil

- Vous préparez actuellement un CAP cuisine ou un Bac Pro cuisine
- Vous avez de préférence une expérience aboutie en alternance.
- Vous savez être à l'écoute, à la fois du client mais aussi de vos collaborateurs
- Vous êtes rigoureux(se) et avez un sens du service développé qui sont deux qualités nécessaires pour assurer une prestation qui satisfera nos clients
- Vous êtes réactif(ve) et savez vous adapter à des situations imprévues
- Vous savez travailler en équipe
- Vous savez aussi être autonome et prendre des décisions
- Vous connaissez les normes HACCP