Franchisées Chef de rang polyvalent

Description de l'offre

Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à ce poste. Cette offre d'emploi correspond à un poste au sein d'un établissement franchisé de Marriott International.
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Profil recherché

Qualifications :

Informations supplémentaires : Cet hôtel appartient à et est exploité par un franchisé indépendant, Societe Hoteliere Paris Republique. Le franchisé contrôle tous les aspects liés aux politiques et aux pratiques d'emploi au sein de l'hôtel, y compris le processus de sélection et d'embauche. Si vous acceptez un poste au sein de cet hôtel, vous serez employé par un franchisé et non par Marriott International.

JOB DESCRIPTION




Situé entre le Marais et le Canal St-Martin, l'hôtel Renaissance Paris République dispose d'un restaurant, d'un bar et terrasse, de 108 chambres, 12 suites, 1 penthouse, d'un spa et d'espaces d'évènements.

Le Chef de Rang Polyvalent(e) est un acteur(trice) primordial dans la création de l'Expérience Clients. Il/elle véhicule l'image et le concept de l'hôtel. Ambassadeur de la restauration, il/elle peut être amené(e) à travailler indifféremment dans les différents points de vente (services au restaurant, petits déjeuners, room service, bar, banquets).

En coordination avec l'ensemble de l'équipe :
• Acteur(trice) de la mise en place (restaurant, bar, room service et banquet)
• Assurer un service de qualité constante pour satisfaire la clientèle et optimiser les ventes
• Connaître les produits du Restaurant (Vins, cartes, cuisine, actions commerciales, prix... )
• Accueillir les clients de façon courtoise et serviable
• Etre à l'écoute du client et transmettre à sa hiérarchie toutes les demandes particulières ou réclamations provenant d'un client et qu'il/elle ne peut pas solutionner immédiatement ou seul(e)
• Veiller au respect des commandes et vérifier systématiquement la facturation, l'encaissement
• Maîtriser le système d'encaissement Micros
• Maîtriser aussi bien le room service que le service restaurant ou le service banquet
• Etre partie intégrante de l'équipe restaurant et bar, travailler indifféremment selon les plannings aux différents points de ventes et aux différents services : restaurant, room service, bar, séminaires
• Etre responsable de l'état de propreté du matériel et des locaux dont il a la charge pendant ses heures de travail
• Transmettre les consignes de service à la fin de la journée
• Appliquer les règles d'hygiène en vigueur, le suivi du plan d'entretien général et HACCP
• Garantir la bonne utilisation du matériel afin d'en limiter la détérioration, la casse ou la perte
• Vérifier que les chiffres, les postings faits sur les systèmes et les documents sont entrés et complétés correctement, leur exactitude comptable et l'utilisation des codes appropriés
• Sécuriser les encaissements conformément à la politique et aux procédures, et suit les obligations comme stipulées dans le contrat de caisse

Ambassadeur de l'hôtel, il/elle :
• Est responsable de l'état et de la présentation des uniformes de travail qu'on lui a remis
• Informe ou oriente le client vers d'autres services afin de le satisfaire
• Aide les autres services en cas de nécessité
• Suit toutes les procédures et politiques de la société (SOP et LSOP), s'assure que son apparence est irréprochable et professionnelle
• Maintient la confidentialité des informations, protège les actifs de la compagnie, protège la vie privée et la sécurité des clients et de ses collaborateurs.

JOB REQUIREMENTS

Are you the one ?
Vous avez quelque chose d'unique qui fait de vous une personne authentique et intrigante. Vous apportez votre personnalité et votre style dans chaque expérience. Partager vos découvertes et les joyaux du quartier, vous tiens à cœur.

Savoir être


▪ Souriant(e), dévoué(e) et efficace
▪ S'adresser aux autres avec courtoisie et amabilité
▪ L'uniforme doit être soigné et changé en cas de nécessité
▪ Remplacer un collaborateur en cas de besoin
▪ Respecter autrui en appliquant les principes du traitement équitable
▪ Communication corporelle exemplaire
▪ Ne pas manger, boire ou fumer dans les zones non appropriées à cet usage pour le personnel de l'hôtel
▪ Etre ponctuel(le)
▪ Faire preuve d'esprit d'équipe

Savoir faire


▪ Bonne élocution
▪ Anglais, Français courants, 3ème langue souhaitée
▪ Très bonne connaissance de la restauration
▪ Expérience ou école hôtelière souhaitée
▪ Expérience préalable de 1 à 2 ans vivement souhaitée

Cette entreprise respecte le principe d'égalité d'accès à l'emploi.

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