Responsable de point de vente H/F

Description de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Services et Santé est une filiale d'Elior Group. Chaque jour nos 380 collaborateurs accueillent et prennent soin de nos clients.

Intégrer Services et Santé, c'est évoluer au sein d'un réseau de points de vente aux activités variées en milieu hospitalier : cafétéria - boutique - presse - distribution automatique – télévision.

Venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Date de début de diffusion

07/07/2017

Secteur d'activité

Enseignement & Santé

Description du poste

Filière / Métier

MANAGEMENT OPERATIONNEL - Responsable de point de vente (h/f)

Intitulé de l'offre

Responsable de point de vente H/F

Contrat

CDI

Statut collaborateur

Agent de maîtrise

Description de la mission

Rattaché au chef de secteur, vous assurez le bon fonctionnement quotidien d'un point de vente (restauration rapide) qui vous est confié en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre activité.

Vos missions couvrent quatre domaines.

Vous animez le point de vente et garantissez le développement du chiffre d'affaires :
-Vous vous assurez de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients et prenez en compte leurs réclamations
-Vous optimisez l'organisation du point de vente et le maintient en bon état
-Vous pouvez participer à la production culinaire, à la préparation du service et à la mise en place

Vous êtes responsable de la gestion de la matière première :
-Vous gérez les stocks et passez les commandes en fonction de l'activité, évaluez les pertes, et assurez les inventaires mensuels
-Vous contrôlez la marchandise à son arrivée
-Vous assurez et contrôlez le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaire

En gestionnaire de qualité :
-Vous suivez le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion
-Vous établissez le reporting mensuel
-Vous proposez et mettez en place des plans d'actions correctifs

Vous managez votre équipe :
-Vous organisez l'activité de votre équipe et assurez la gestion administrative du personnel
-Vous fixez les missions et objectifs des membres de votre équipe, contrôlez leur activité, et les accompagnez sur le terrain
-Vous transmettez les bonnes pratiques, développez les compétences de votre équipe au quotidien et décelez les besoins en formation lors d'entretiens

Profil recherché

Profil

De formation Bac+2/3 en Hôtellerie-Restauration / Vente avec stages significatifs ou professionnel avec une expérience de 3 ans minimum en management opérationnel et en gestion de centre de profit.

Environnement du poste

/

Chiffre d'affaires

plus de 200 000 annuels

Effectif à encadrer

1 à 5

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Ile-de-France, SEINE ET MARNE (77)

Ville

Jossigny