Ingénieur Hygiène Alimentaire H/F

Description de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Elior Enseignement est la filiale de restauration scolaire d'Elior Group et offre un service de restauration sur plus de 4300 restaurants scolaires à travers une prestation de restauration sur place adaptée aux besoins et attentes spécifiques des enfants et jeunes adultes, et un réseau d'une cinquantaine de cuisines centrales réparti sur toute la France.

Chaque jour, nos 7 000 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients. Ils donnent vie à un monde d'attentions.

Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Rejoignez, Elior, l'un des leaders mondiaux de la restauration et des services.

Date de début de diffusion

19/07/2017

Localisation

PARIS LA DEFENSE CEDEX

Secteur d'activité

Enseignement

Description du poste

Filière / Métier

QHS/ TECHNIQUE et METHODES - Ingénieur hygiène (h/f)

Intitulé de l'offre

Ingénieur Hygiène Alimentaire H/F

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Sous l'autorité du Responsable Qualité/Hygiène, l'ingénieur Hygiène est chargé(e) d'aider les responsables de sites à
• déployer les dispositions relatives à l'hygiène alimentaire de la filiale Elior Enseignement,
• améliorer les relations avec les Services Officiels.

En relation avec le Responsable Qualité/Hygiène, vos missions seront :

 - Piloter le niveau général d'hygiène des sites par :
o le suivi des analyses microbiologiques non satisfaisantes et des audits,
o l'aide à la détermination par les Responsables d'Unité des plans d'actions suite aux analyses microbiologiques non satisfaisantes et aux audits,

 - Emettre et contrôler les indicateurs hygiène mensuels : analyses bactériologiques et audits hygiène des sites.

 - Contrôler l'application des procédures HACCP via des visites de site et des audits internes

 - Suivre les dossiers d‘agrément sanitaire européen et plus généralement les relations des sites avec les DDPP par :
o L'aide à la réalisation de dossier d'agrément (dossier initiaux et réponses aux demandes des DDPP)
o La réalisation et la mise à jour d'un tableau récapitulatif des dossiers.
o La vérification documentaire de la formalisation des plans d'actions correctives.
o L'aide à la réalisation et la validation des plans d'actions suite aux inspections DDPP

 - Préparer des éléments de reporting à destination des Directeurs Régionaux et des Directeurs des Opérations. Dans ce cadre, il/elle peut préparer des interventions et participer à ces réunions.

 - Participer aux différents projets de la division tels que les certifications (ISO 9001 et 22000)

L'Ingénieur Hygiène peut être amené(e) à travailler sur d'autres projets à la demande du Responsable Qualité/ Hygiène.

Des déplacements en France sont à prévoir.

Profil recherché

Profil

De formation BAC+5 type ingénieur agroalimentaire ou vétérinaire hygièniste, vous connaissez le domaine de l'hygiène, de l'HACCP, de la microbiologie et des problématiques de sécurité des aliments.

Une expérience professionnelle dans le domaine de l'hygiène et de la qualité sera un plus.

Environnement du poste

poste basé à la Défense

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Ile-de-France, HAUTS-DE-SEINE (92)

Ville

La défense, Tour Egée