Chef de Partie (H/F)

Job description

Gastronomique - 1 étoile Michelin



Bistronomique



Banquets

Chef de Partie (H/F) (CDD saisonnier à pourvoir dès que possible)
Le Château de Bagnols, établissement 5 étoiles, est un bijou architectural, classé Monument Historique et membre Relais & Châteaux.



Rejoignez la cuisine de notre restaurant étoilé, le 1217, et venez vivre votre passion!



Nous recrutons un(e) Chef de partie en CDD pour notre restaurant étoilé.



Rattaché(e) au Sous-Chef, vous êtes responsable de la totalité de votre partie; de la qualité des plats effectués jusqu’au pass. Vous êtes garant(e) de la bonne communication au sein de votre partie.



Vos principales missions sont:



· Assurer les préparations et l’envoi des plats de sa partie.



· Respecter les procédures, normes légales et standards de l'établissement.



· Former les Commis et Demi-chefs de sa partie.



· Organiser et vérifier le travail effectué par le Demi-chef et le Commis dans sa partie.



· Contrôler les stocks de sa partie et signaler tout besoin particulier.



· Réaliser les demandes d’achats nécessaires.







Profil:



· Vous avez une première expérience sur un poste similaire.



· Vous êtes capable d’exécuter des recettes complexes et maîtrisez les «basics de la cuisine».



· Vous connaissez les normes d’hygiène.



· Vous faîtes preuve de rigueur, d’organisation et êtes méthodique.



· Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité et avez le sens du travail en équipe et de la communication.











39h hebdomadaires



Rémunération selon profil



Indemnité nourriture

About Château de Bagnols

Ce sont les joyaux cachés du patrimoine français, qui en font la première destination touristique mondiale. Le plus ancien d’entre eux, Le Château de Bagnols dans le Beaujolais *****.



Le temps ne peut rien contre le Château de Bagnols, il semble même que le privilège d’une nuit dans son domaine rempli d’histoire soit une expérience chaque jour plus riche et intense.



«Suites Majestueuses» au cœur du château médiéval, «Suites Jardin» en prise directe avec le paysage naturel du pays des Pierres Dorées, «Suites Chai» à l’architecture résolument contemporaine, chacun peut choisir son point de vue sur l’une des plus belles raisons d’aimer la France.