Stagiaire Économat (H/F)

Description de l'offre

Rattaché(e) à la Magasinière/Econome et au Contrôleur de Gestion, vous aurez pour principales missions d'assurer les actions d'approvisionnement et de stockage des produits et matériels de Ducasse Education :

Approvisionnement :
• Passer, réceptionner et contrôler les commandes passées auprès des fournisseurs
• Assurer la préparation et la distribution des marchandises dans les différents services concernés
• Participer à la prospection et négociation avec les fournisseurs et gérer les litiges éventuels

Gestion des stocks :
• Stocker les marchandises et fournitures en fonction de leur nature, dans le respect des règles d'hygiène.
• Suivre les entrées et les sorties du stock sur un logiciel de gestion approprié.
• Etablir régulièrement des inventaires.
• Gérer les articles de lingerie et les relations avec un prestataire extérieur.

Hygiène et sécurité :
• Veiller au respect de l'application de la réglementation concernant la sécurité alimentaire.
• Assurer les opérations de nettoyage et d'entretien de ses locaux et des matériels à l'issu de chaque journée.

Profil recherché

Vous poursuivez d'une formation liée au monde de l'hôtellerie-restauration (BTS Hôtellerie-Restauration) et/ou liée à la gestion des entreprises (Bac Professionnel Gestion des Administrations, DUT GEA…) et vous avez une appétence particulière pour le monde de la restauration et de la gastronomie.

Dynamique et disponible, vous êtes une personne qui fait preuve d'un bon relationnel et de bonnes capacités de négociation.

De nature rigoureuse et organisée, vous manipulez avec aisance l'outil informatique et maitrisez le Pack Office, notamment Excel.

Une bonne connaissance des produits alimentaires est nécessaire pour ce poste.

Le poste est à pourvoir à compter de fin août 2017, idéalement pour une durée de 6 mois, et se situe à Argenteuil (95).}

À propos de Alain Ducasse Entreprise

ALAIN DUCASSE Entreprise, fondée par le célèbre chef aux 19 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Châteaux et Hôtels Collection » (chaîne hôtelière regroupant 520 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

Fort de plus de 40 ans d'expérience, le Chef Alain Ducasse transmet par le biais de Ducasse Education son savoir-faire, ses compétences et son expertise afin de cultiver l'excellence dans les domaines des arts culinaires et de la pâtisserie.
Ducasse Education propose aujourd'hui des formations pour tous les niveaux d'expertise, en français et en anglais, dans ses propres centres de formation en France et en partenariat à l'international au travers de ses partenariats académiques.