RESPONSABLE RESTAURATION H/F

Description de l'offre

Key tasks

Vous aurez à piloter de façon autonome la Cuisine la Salle et tous les évènementiels (banquets, cocktails, mariages...).
Vous maitrisez parfaitement la cuisine ( fiches techniques, élaboration de cartes...)
Vous êtes pro en planning et vous êtes capable d'organiser de gros évènements.
Vous ferez respecter la stricte application des règles HACCP

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)
Optional languages English (Working level)

Essential and optional requirements

Vous êtes un bon manager doté de réelles qualités relationnelles et de leadership
Vous êtes un bon gestionnaire avec une culture du service et du résultat.
Vous avez le sens du commerce
et vous êtes aussi à l’aise dans un rôle de direction que dans l’opérationnel, vous avez le goût du terrain.