RESPONSABLE RESTAURATION F/H
France Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Key tasks
La direction de la restauration est en charge de l’organisation et de la qualité des prestations offertes à la clientèle dans les différents points de restauration. Concrètement sa mission est de :
-Optimiser et développer les ventes des points de restauration (séminaire, dîner et petit déjeuner)
-Coordonner et contrôler les différents services du département afin de garantir une prestation de qualité au client
-Superviser les achats de matières premières du département et s’assurer de la bonne gestion des stocks
-Participer à l’élaboration du plan marketing et commercial de l’établissement
-Elaborer le budget du département
-Intégrer, former et animer l'équipe restauration
-Initier de nouveaux projets et assurer leur mise en oeuvre
La direction de la restauration veille à la qualité d’accueil et de service offerts au client et prend les mesures correctives nécessaires. Elle est garante des résultats économiques et qualitatifs du département.
Profil recherché
Skills
Level of Education Vocational education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Working level)
Essential and optional requirements
· HACCP
· FOLS