Employé polyvalent de restaurant H/F

Description de l'offre

Key tasks

Missions Générales
Assure le service, le montage, la mise en place et l'entretien du restaurant et des salons en conformité avec l'offre commerciale et les attentes des clients
Principales responsabilités
Relation client
• Renseigne le client dans son domaine de compétence ou l'oriente vers le bon interlocuteur
• Utilise les techniques de vente et de service
• Fait preuve de courtoisie et de politesse quelle que soit la demande du client
• Transmet les réclamations à son supérieur hiérarchique et/ou traite immédiatement, avec bon sens, celles qui sont de son domaine et rend compte à son supérieur hiérarchique '
Technique métier / production
• Assure le service selon les process Pullman
• Effectue la facturation et les encaissements
• Participe à la mise en place des espaces séminaires selon les critères de l'hôtel, ainsi qu'au rangement et nettoyage des locaux et du matériel de son service
• Participe à la mise en place des pauses séminaires des salles de réunion et de banquet, du service petit-déjeuner, du bar, des plateaux service en chambre selon les critères de l'hôtel
• Veille à la propreté des espaces qui lui sont rattachés
• Veille au réapprovisionnement des produits mis à la disposition des clients
• Range quotidiennement la zone de stockage
• Veille à la pérennité du matériel disponible sur le point de vente et signale les besoins d'interventions techniques
• Informe les services concernés des modifications d'organisation
• Participe au briefing et débriefing de début et de fin de service
• Connaît les bases de l'offre séminaires et réunions et restauration traditionnelle
Commercial / Vente
• Connaît les différentes prestations de l'hôtel en informe le client et l'encourage à les utiliser
• Respecte les demandes transmises par le directeur de la restaurationl et la promesse client
Gestion
• Veille à la gestion des produits mis à la disposition des clients
• Minimise et informe son supérieur hiérarchique sur les pertes ou casses de matériel
• Inventorie et gère les entrées et sorties de matériel en coordination avec le Responsable de restauration
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
• Veille à la propreté des équipements et de son lieu de travail
• Respecte au quotidien les normes réglementaires HACCP
• Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie…)
• Respecte les engagements de la ''Charte Environnement'' ( économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)'

Pullman and its people

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Intermediate)

Essential and optional requirements

VR restaurant

·  Opéra