Chef de partie H/F

Description de l'offre

Key tasks

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et au sein d'une équipe d'une dizaine de personnes, le/la Chef de partie :
• Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
• Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats dans le respect des délais souhaités par le client
• Peut être amené à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.

Horaires principaux en coupure (9h30-14h25 et 19h-22h30), 5 jours par semaine. Les jours de repos sont variables.

Mercure and its people

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Profil recherché

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)