CHEF DE CUISINE (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

- Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail,
- Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire,
- S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client,
- Optimiser la gestion des coûts de matière première,
- Gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine,
- Superviser et contrôler les inventaires de fin de mois,
- Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de la cuisine.

Mercure and its people

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Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)
Optional languages English (Working level)

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Word
·  HACCP