Chef gérant H/F

Description de l'offre

Pour sa filière SOGERES médico-social, nous recherchons à COURCOURONNES dans le 91, un(e) chef gérant(e) pour une structure de 150 couverts, avec 5 collaborateurs

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 428 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce que la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Pour sa filière médico-social, nous recherchons à COURCOURONNES dans le 91, un(e) chef gérant(e) pour une structure de 150 couverts, avec 5 collaborateurs :

Vos missions :

-Satisfaction du consommateur, dans un budget fixé, l'équilibre alimentaire, et la prestation contractuelle
-Réalisation des préparations culinaires avec l'équipe
-Assurer la prise des commandes, la gestion du stock et la planification de menu
-Exécuter et contrôler le respecter les normes HACCP
-Vous contrôlez les produits avant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.)
-Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine
-Organisation et management de l'équipe de cuisine
-Entretien du matériel de cuisine
-Assurer et veiller au nettoyage des équipements, des parties communes de travail et de son poste
-S'engage à remonter les documents administratifs en respectant les délais

Profil recherché

-CAP à BTS Cuisine / Restauration / Hôtellerie.
-Excellent(e) culinaire
-Minimum 3 ans d'expérience
-Connaissance du matériel
-Capacité à animer une équipe et à transmettre votre savoir-faire
-Méthodique, discipliné
-Vous savez travailler en autonomie sur des prestations en Restauration Collective dans le domaine de la santé.
-Bonne connaissance des outils informatiques appréciée

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 425 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce que la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!